마른김 한장에 이런 효능이

 

마른김 한장에 이런 효능이  

 

 

김은 몸에 좋은 해조류의 대표주자다. 

 

김의 효능은 비타민 A의 함량으로 단번에 알 수 있다.  

 

베타카로틴이 풍부한 말린 김 한 장(약 2g)에는 비타민 A가 140IU 

들어 있는데, 놀랍게도 피망 2개분에 해당하는 양이다.  

 

우리 주변에서 흔히 볼 수 있는 김 한 장으로 

비타민 A를 넉넉하게 섭취할 수 있는 것이다. 

 

베타카로틴이 몸 안에서 흡수되면 비타민 A로 전환된다. 

비타민 A는 시각유지에 필수적인 로돕신을 만들어 내는 영양소로  

피부와 점막의 생성 및 유지에 도움을 준다.  

몸이나 내장의 표면을 덮고 있는 상피세포의 성장과 발달, 

보호에도 효과적이다. 

 

김 10g(5장)으로 섭취할 수 있는 영양소는 

비타민 A 외에 칼슘 39mg, 철분 1.2g, 칼륨 210mg, 아연 510mg 

등이 있다. 

 

서울아산병원에 따르면 김을 조금씩 매일 먹으면 

암, 빈혈, 골다공증 예방에 효과가 있다고 한다. 

 

또한 파래 김 은 말린 김의 5배 이상의 칼슘과 2배 이상의 철분이

 들어 있다. 

파래 김을 볶음밥에 뿌려 먹으면, 

성장기 어린이들이 간편하게 칼슘을 보충해 키 성장에 도움을 줄 수 있다. 

 

김을 구우면 비타민 A 효력은 약간 떨어지지만, 미네랄은 오히려 

증가한다.  

 

말린 김은 윤기가 흐르며 얇고 진한 흑색을 띠는 것이 좋다. 

김 가루를 국수 등 면류에 뿌려 먹을 수 있고, 

아침식사 때 김을 먹으면 하루 활동에 필요한 비타민, 

미네랄을 보충할 수 있다.  

 

눅눅해진 김은 버리지 말고 담백한 해물조림에 사용해도 

영양소를 그대로 섭취할 수 있다.