겨울철 과일 보관법

겨울철 과일 보관법

겨울철 과일 보관법이 네티즌의 이목을 끌고 있다.

추운 겨울 날씨에는 다른 계절보다 냉장고를 비롯한 음식 저장소

관리에 소홀해지기 쉽다.

그러나 겨울은 각종 세균 오염에 취약한 계절일 수 있다.

낮은 기온에서 더 잘 번식하는 노로바이러스 등의 영향 때문이다.

건강한 식생활을 위한 겨울철 과일 보관법을 알아본다.

겨울철 대표 과일인 귤은 관리에 특히 신경 써야 한다.

공기가 통하지 않는 냉장고에 보관하면 신맛이 날 수 있으므로 실온에 보관해야 한다.

상자나 봉지에 여러 개의 귤을 한꺼번에 담아 놓는 것은 좋지 않다.

귤끼리 부딪쳐 생기는 수분 때문에 쉽게 상할 수 있기 때문이다.

서로 붙지 않게 종이나 신문지로 낱개 포장해, 겹겹이 쌓아두면 좋다.

 ↑ [헬스조선]사진=조선일보 DB

겨울철 과일 보관법을 알아두면 좋은 다음 과일은 감이다.

단감은 온도가 상승할수록 과육이 무르기 쉬워 신문지나 비닐봉지로 덮어

0℃ 안팎의 저온에 보관하는 것이 적당하다.

대봉감의 경우 통풍이 잘되는 곳에 감 꼭지를 아래 방향으로 해 세워두면

약 2주가 지나면 자연 홍시가 돼 먹기 좋다.

사과는 신문지나 랩, 지퍼백 등을 이용해 낱개 포장하면

당도와 수분이 오랜 시간 유지할 수 있다.

숙성된 사과의 '에틸렌' 성분은 다른 과일을 빨리 상하게 하므로,

다른 과일과 따로 보관해야 한다.

-1℃에서 0℃ 사이에서 보관하면 사과의 당도가 더 높아진다.

더 낮은 온도에서 장시간 보관하면 사과가 얼어 갈색으로 변할 수 있다.

딸기는 꼭지 부분을 제거하지 말고 씻지 않은 채로 냉장 보관하는 게 좋다.

랩에 싸두거나 밀폐 용기를 활용하면 수분이 날아가는 것을 방지할 수 있다.

배는 사과, 토마토 등 에틸렌 가스를 배출하는 과일과 함께 보관하면

물러지므로 주의해야 한다.

또한, 수분 함량이 많으므로 습기 차단에 신경 써야 한다.